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고구마 맛탕 레시피 튀기지 않아요! 고구마맛탕 쉽게 만드는법

고구마 맛탕 레시피

  기름에 튀기지 않아도 되는 고구마 맛탕

고구마는 종류별로 수확시기가 다 다른데 보통의 경우 9월 중하순부터 가을고구마 수확시기로 시작하여 10월 말까지 수확을 하게됩니다.


예전에는 가을을 시작으로 겨울까지 거리에 군고구마를 파는 곳이 많았는데 요즘은 파는 곳이 그리 많지 않은것 같네요.


가을고구마 수확시기는 지났지만 기름에 튀기진 않지만 겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마 맛탕 레시피를 이용하여 고구마맛탕 쉽게 만드는법 소개해드립니다. 가정에서 쉽게 아이들 간식으로도 쉽게 만들어 먹을수 있는 고구마 맛탕 레시피라 할 수 있겠습니다.


고구마맛탕의 경우 보통은 튀기려면 기름관리도 만만치 않고 시럽도 따로 만들어야 하기에 많이 번거로운 고구마요리중 하나지만 기름에 튀기지 않는 고구마 맛탕 레시피를 이용해보세요! 초간단 초특급 레시피로 준비했습니다.



 1  기름에 튀기지 않는 고구마맛탕 만드는법 재료

  • 생고구마 3개, 식용유, 설탕, 검은 깨, 종이호일

  • 검은 깨없어도 됩니다.

  • 종이호일 없으면 접시 이용하세요!

  • 생고구마 없고 찐고구마만 있다고 실망하지 마시고 찐고구마 이용하세요!

 2  생고구마를 먹기좋은 크기로 잘라주세요

  • 고구마를 얼기설기 한입 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 이렇게 자른 고구마를 전자렌지에서 익혀줄거예요. (찐고구마가 있으신 분들은 전자렌지 부분만 생략하심 됩니다)

생고구마

생고구마 썰기


 3  전자렌지 이용 3~5분 익히기

  • 한 입에 자른 고구마를 위생봉지에 넣어 전자렌지에서 3~5분 정도 익혀주겠습니다. 전자렌지마다 조금의 차이가 있기 때문에 처음 3분 정도를 익힌후 익은 정도를 확인시간을 추가해주세요!

전자렌지로 익히기


  • 전자렌지에서 처음 3분 익힌후 추가 2분 총 5분 익혀준 고구마입니다. 후라이팬에서 다시 살짝 구워줄 예정이기 때문에 100% 완전하게 다 익히지 않고 70~80% 정도만 익혀도 상관없습니다.


고구마 전자렌지로 익히기



 4  후라이팬 이용 겉 튀겨주기

  • 팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요!

팬에 기름

익힌고구마 겉표면 익히기2

  • 기름을 넉넉하게 넣은 팬에 전자렌지에서 익힌 고구마를 넣어줍니다. 전자렌지에서 어느 정도 익혀줬기 때문에 팬에서는 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주기만 하면 되겠습니다. 노릇하게 구워진 고구마는 젓가락이나 집게를 이용해 뒤집어주세요!!

고굼마 구워주기

고굼마 구워주기2

익힌고구마 접시에 담기

  • 다 구워진 고구마는 접시에 담아놓으세요!

 5  시럽만들기

  • 비워진 팬에 고구마 맛탕 시럽용 설탕 3큰술을 넣어주세요. 

  • 약불로 녹여주세요!

시럽만들기

설탕 시럽만들기

설탕 녹이기

시럽만들기2

  • 이 때 설탕은 젓지말고 그냥 녹여주세요.

설탕은 젓지말고

설탕은 젓지말고2

설탕은 젓지말고3


  • 설탕이 거의 다 녹았을때 주걱을 이용해서 살살 저어주세요!

 6  시럽에 고구마 섞기

  • 시럽이 만들어진 팬에 구워놓은 고구마를 넣어주세요!

시럽에 고구마 섞기

시럽에 고구마 섞기2

  • 고구마에 녹은 설탕물이 잘 묻히도록 해주세요!!

고구마에 녹은 설탕물

고구마에 녹은 설탕물2

고구마에 녹은 설탕물3

  • 설탕물이 끈끈해질때까지 살살 저어주시고 

  • 이 때 검은깨를 뿌려주세요.

  • 시럽이 마른후 검은깨를 뿌리면 깨가 잘 붙지 않습니다!

  • 종이호일을 깔고 설탕물을 코팅한 고구마 맛탕을 팬에서 하나씩 떼어서 종이호일에 옮겨놓은후 30초 정도 식혀주세요!!

설탕물에 코팅한 고구마 맛탕

설탕물에 코팅한 고구마 맛탕2

설탕물에 코팅한 고구마 맛탕3

설탕물에 코팅한 고구마 맛탕 식히기

겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 고구마맛탕이 되겠습니다. 식은 고구마맛탕을 접시에 옮겨 담으시고 맛있게 드시면 됩니다. 속은 부드럽지만 겉은 바삭바삭한 고구마맛탕 쉽게 만드는법! 기름에 튀기지 않아도 되는 고구마 맛탕 레시피! 올 겨을 고구마요리로 정말 강추합니다!!


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