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계란요리 마약계란 장조림 맛있게하는법


계란요리 하면 떠오르는 것이 계란 후라이, 계란찜, 계란말이 등이 생각나는데 마약계란 장조림 많이들 만드시더라구요. 계란 장조림 맛있게하는법이 너무 간단해서 한번 만들어봤어요.




  계란요리 마약계란 장조림 맛있게하는법 

재료 : 계란 5개~6개, 간장 1컵, 물 1컵, 올리고당 1/2컵, 설탕 1/2컵, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 참깨 한 스푼, 대파1~2개, 양파 반개 (그외 고추나 땡초 등 야채)


직접 만들어보니, 계란 다섯개정도면 간장, 물 등의 비율을 1컵까지는 안해도 될것 같아요. 만들고보니, 계란이 잠기고도 남더라구요. 다음에는 반 컵 비율로 해보려구요.

근데 마약계란 소스를 생선조림이나 다른 요리에 다시 활용할수 있어서 그건 좋더라구요^^*



 1  유리그릇 준비

먼저 유리용기를 준비했어요. 여기에 마약계란 레시피 소스와 삶은 계란을 담궈놓을겁니다. 플라스틱 용기는 변색되지 않을까 싶어 유리용기로 선택했어요!


 2  계란삶기

계란은 소금 1/2T를 넣고 삶았어요! 소금을 넣어야 껍질이 잘까져요. 강불에서 고고! 보글보글 끓기 시작할 때 중불로 줄이기! 


강불 → 중불 8분 완숙 10분! 완전 익은 노른자가 좋으시면 15분정도!가 좋다고 하던데 계란 수량 또는 불 세기에 따라 조금식 달라지네요!!


전 계란 5개를 강불 끊는물에 계란 넣고 중불에서 약 7분정도 삶은것 같은데 거의 완숙이 된 것 같아요!! 계란 삶는 것은 개인차가 있을것 같아요


 3  유리용기에 간장 1컵

 4  물 1컵, 올리고당 1/2컵, 설탕1/2컵(단거 싫어하시는분은 조절하셔도 될듯해요)


 5  다진 대파,양파,마늘,땡초 를 넣고



 6  시골에서 직접 짠 참기름 넣고 깨소금 넣고 잘 섞어주어요^^

소스만 만들어놔도 엄청 꼬시고 침이고이네요. 그리고 잘 삶은 계란을 껍질까서 넣어줍니다.!


그런데 생각보다 소스가 양이 많았어요. 계란이 푹푹 잠기네요. 간장소스가 아주 잘베어날 것 같네요!



24시간이 지난후, 한번 꺼내봤어요. 색깔이 살짝 까무잡잡한게 색이 아주 잘 베었네요.


아삭한 야채들과 잘 어울러져서 밥과 같이 먹으면 너무 맛있겠더라구요. 그리고 계란요리 한다고 불 앞에 몇십분이고 서있지 않아도 된다는 것이 너무 좋아요!!



마침 점심이고 해서, 간단히 밥상한번 차려봤어요. 마약계란 먹다 목막히면 먹기좋은 친정엄마표 물김치와 궁합이 아주 잘 맞네요!


반으로 잘라보니, 간장이 속까지 아주 잘베었죠? 맛은 장조림 맛인데, 짭조름하니, 야채과 같이 먹으니 훌륭한 한끼가 되네요.


쉽고 편한 이색적인 계란요리!를 찾는다면  마약계란 장조림 맛있게하는법 통해 

해드셔보세요!! 맛도 좋고 간편하답니다!!


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